在中国最佳的吃螃蟹季节是秋季，而在日本，最佳的吃蟹季节是冬季。每年的11月6日是日本结束休渔期的日子，从南边的冲绳到北边的北海道都会掀起一阵捕蟹热潮。此时在日本的日淘达人和日本代购达人，如果不去品尝一下日本螃蟹的美味，就真的是太可惜了！
本次小编带各位日淘、日本代购小伙伴一起了解日本的三大名蟹！日本三大名蟹指的是松叶蟹、毛蟹、帝王蟹，更具体一点，是限指产自山阴地区的松叶蟹，以及产自北海道的毛蟹、帝王蟹。这三种蟹均产自深海，个头较大，蟹肉风味各异，但都口感紧实，味鲜甘甜，无论蒸、煮、焖或是生食都堪称人间极品。
松叶蟹
松叶蟹是日本众多蟹种中肉质最具弹性、最鲜嫩多汁的，喜欢吃蟹的日淘、日本转运小伙伴的首选蟹。冬季是松叶蟹的繁殖季节，此时的蟹黄与蟹膏鲜美无比，被日本人奉为龙肝凤髓，称其为「时令首鲜」。
松叶蟹体型较大，蟹壳也有碗口般大小，色泽暗红，加热后呈红色。可以做刺身、盐煮、蒸食，也可以涮火锅和烧烤，生吃时一般会先用冷水泡上几分钟，这时打开蟹腿，一条条蟹肉如松针般散开，极易取食，据说这便是“松叶”之名的由来。
毛蟹
毛蟹在日本有一种特殊的吃法叫作冻毛蟹料理。首先把活毛蟹的蟹盖打开，去掉肺叶后放入蒸笼约二十分钟，待熟后再放入冰块速冻五至十分钟，然后将蟹身的水份擦干，以专用的强力吸水纸包裹着蟹身放入雪柜冷冻，吃时拌上一点柚子醋，可使鲜味更增几分，吃过这道料理的日淘小伙伴都是赞不绝口！
最好的毛蟹产自日本的最北方——宗谷，宗谷海峡至鄂霍次克海一带，是日本最大、最优质的毛蟹捕获地。早春时节，自俄罗斯漂来的流冰会夹带来大量的浮游生物，这恰是毛蟹的最佳口粮，因此，这一时间的宗谷毛蟹往往浓郁饱满、蟹膏澎湃，味道绝佳。
帝王蟹
帝王蟹蟹如其名，体型硕大，看上去威风凛凛，宛如蟹中帝王。帝王蟹主要生长于北海道至俄罗斯一带的深层冰冷海水中，因味美多汁而深受日淘达人和日本代购达人们的喜爱。
很多不懂螃蟹的日淘小伙伴会误把帝王蟹等同于鳕场蟹，实则不然，日本出产的帝王蟹大致可以分为四种——鳕场蟹、花咲蟹、棘蟹以及油蟹，而鳕场蟹正是其中品质最优、价格最贵的一种。
日本三大名蟹，小编就介绍到这里了！看完后有没有日淘达人、日本代购达人流口水？