前些天，关于鳗鱼的一则新闻把小编给乐坏了。说的是日本岐阜县高山市一家生鲜食品批发公司承认，将中国产的鳗鱼伪造成日本爱知县产的鳗鱼进行销售，造假时间长达五年。事情败露后，该批发商充分发挥“躬匠精神”，并表示事情虽然属实，但他也是“迫于无奈”，因为日本国内的鳗鱼产量无法满足客人们对于“日本鳗鱼”的需要。看到这里相信中国的日本代购、日本转运、日淘小伙伴是不是也乐了？
日本的本地鳗鱼已经这么缺了？今天的日本美食专栏内容，小编就来给日本代购、日本转运、日淘小伙伴捋一捋，日本鳗鱼到底是个什么情况。天然鳗鱼是真的稀缺，但日本人吃鳗鱼的劲头，也大不如前。为什么会有此结论，了解一下日本鳗鱼鱼苗的捕获、鳗鱼的养殖和鳗鱼的消费情况就能知道了。
这里要先简单介绍一下，为什么统计的是鳗鱼鱼苗的渔获量而非鳗鱼。这是因为 纯野生长大的鳗鱼现在几乎可遇不可求，养殖的鳗鱼，则需要 采用捕捞幼苗后再养殖的方式，可说鱼苗就是鳗鱼的“种子”。以2021年2020年的数据为例，日本鳗鱼鱼苗的捕获量分为为11.3吨和17.1吨，日本代购、日本转运、日淘小伙伴乍一看这数据似乎也平平无奇，但相比2019年少得可怜，部分地区甚至“绝户”的3.7万吨直接翻了3倍和4.6倍，简直就是奇迹似的丰收大年。
虽然日本也在通过缩短捕捞时间、改善河川和海岸的环境、或者设置人工的“鳗鱼之家”等多方面致力于改善和恢复鳗鱼资源，但超额捕捞，瞒报数量等情况仍然屡见不鲜。每年日本水产厅所计算出的实际鳗鱼捕捞数量都比申报数量要高上一大截。
早在1985年，中国就已经开始出口鳗鱼到日本。2017年日本所消费的3亿条鳗鱼中就有1亿条来自于中国。2019年日本所使用的鳗鱼幼苗中更是有近80%来自于中国大陆，不夸张的说，整整一代日本人是吃着我们中国的鳗鱼长大的。日本代购、日本转运、日淘小伙伴现在好好想想，是不是去日本吃的也是中国的鳗鱼？
当然日本人确实能吃鱼，但是也不是非得“吊死”在鳗鱼这一棵树上。这不就有许多商家动出脑筋，做起“蒲烧三文鱼”，价格还只有鳗鱼的一半。其实大多数消费者所追求的，是“便宜而好吃”的东西，面对逐渐“奢侈品化”的“国产鳗鱼”，爱起来真的有点力不从心。
以上就是小编为各位日本代购、日本转运、日淘小伙伴介绍的鳗鱼现状，各位日本代购、日本转运、日淘小伙伴喜欢吃鳗鱼吗？
