日本代购、日本转运、日淘小伙伴在日本旅行，众多美食之中肯定不会错过的，就是日本拉面。在所有拉面当中，口味最为浓郁、种类最为丰富、最合华人口味的，就属北海道拉面，可称之为日本拉面的缩影。因此在北海道旅游，品味丰富、地道的拉面文化，成为许多日本代购、日本转运、日淘游客的一大享受。
吃拉面小撇步：从一口汤汁入魂
拉面的口味分类日趋讲究，制作过程也渐渐的越来越精致繁复，如汤头为了美味，用料有鸡肉、猪骨、牛骨、柴鱼干（鲣节）、青花鱼干、海带、炒黄豆、香菇、洋葱等等。通常需要连续炖煮数小时，真的是满屋飘香，色香味俱全的拉面，令日本代购、日本转运、日淘小伙伴回味无穷，吃拉面在日本几乎已成全民喜好。
拉面的汤底营养成分十分丰富，从其使用的材料种类和熬炖的时间，就知道一碗汤中包括胺基酸、核酸、矿物质（补钙补铁最合适）和维生素等各种养分，堪称营养完全食。据说，在日本吃拉面，日本代购、日本转运、日淘小伙伴先要品尝一口汤汁，方能对得起店家的精制面汤，店家甚至认为是他一生经营的人生价值，其灵魂和生命就渗透在汤里。客人品尝后再根据自己喜好加入辣油、醋等调味料，这才是正确的吃法。客人吃得满足快乐，留下印象，也是各店家的骄傲和荣耀。
拜访北海道—拉面王国
目前全日本按地方主要分成三大拉面——北海道札幌拉面、福冈博多拉面和福岛喜多方拉面。不过对于华人来说，有着浓郁口味的，汇聚各地精华的，当属北海道的拉面。北海道拉面根据地方不同，主要有札幌拉面、旭川拉面、函馆拉面、钏路拉面等等。但是最著名的就是札幌拉面。居全国三大拉面之首。2001年，北海道拉面被认定为北海道遗产，成为拉面王国。拉面文化汇聚一堂，丰富多彩。因此日本代购、日本转运、日淘小伙伴如果到北海道旅游，一定要品尝北海道拉面。
日本代购、日本转运、日淘小伙伴普遍认为，拉面在日本有百年的历史，其技术是在1912年时由日本人自中国引进到横滨的。当时的日本人称拉面为“龙面”，意指龙的传人所吃。店主和店员都穿中国式服装。也就是说，这时的拉面被当作纯粹的中国料理。
拉面传到日本后，渐渐地为了迎合日本人的口味和地方特点，各地日本店家开始改以酱油、味增来调味，汤头也混入柴鱼昆布的日本高汤，菜的配料也呈现日本五色风格，黄色的玉米、笋干，黑色的海苔，红色的肉和鸡蛋，白色的葱花、豆芽，绿色的韭菜、菠菜等。再加上食材整齐而又艺术地摆放，各式拉面依据盐味、酱油、味增、背骨油脂等口味，分类清楚，面条本身也大小粗细和软硬不同，因此形成了日本拉面的系统发展和民族风情。
因此日本的拉面还是起源于中国的，各位日本代购、日本转运、日淘小伙伴是不是没想到呢？