喝酒不配菜，吃饭不爽快 ！而喝什么酒配什么菜就是一门学问了。今天日本代购、日本转运、日淘小伙伴一起来看看，去居酒屋的时候，到底应该什么锅配什么盖，什么酒配什么菜。
纯米酒：煮物
这类酒主要以米、米曲与水为原料进行酿造，具有醇厚的米香和浑厚的口感。一般情况下，纯米酒最适合搭配煮物。常见的有各种 烧煮鱼类、猪肉角煮（类似于日本代购、日本转运、日淘小伙伴平时吃的红烧肉、把子肉）等肉类料理、以及日式炒蔬菜等。
煮物的味道也比较浓郁，但是又不同于天妇罗的油脂感。通常呈出现比较甜美的味道，也能保留食材的部分鲜美，刚好能与煮物的甜美味道搭配。除此之外，部分日本人还喜欢往饭里加黄油和酱油等，纯米酒跟黄油也是绝配，首推居酒屋中的基本菜品黄油玉米粒！日本代购、日本转运、日淘小伙伴去居酒屋可以感受一下。
吟酿酒：刺身
吟酿酒味道没有纯米酒那么强烈，口感较为清淡酸甜，因此日本代购、日本转运、日淘小伙伴最适合搭配鲜美清淡的前菜。比如菠菜等叶菜类水煮后加入汤汁或者鱼露汁的“凉拌菜”、或者刺身 （最好是鲷鱼、平目鱼这类白身鱼）等。
除了日式小食外，日本代购、日本转运、日淘小伙伴还可以搭配牛油果大虾沙拉、鱼类贝类卡帕奇奥 （切片）等加了橄榄油或者蛋黄酱的食物。吟酿酒清淡的水果风味搭配这类食材，不会喧宾夺主，既能品尝到吟酿酒的美味还能尝到食物的鲜味。
生酒：烧烤
生酒指的是未经低温杀菌处理的清酒，主要用天然的乳酸菌发酵而成，更够保留清酒最原始的香味。这类酒带点乳酸味，口感清爽，跟白葡萄酒口感有点像。
这类酒除了搭配各类芝士外，日本代购、日本转运、日淘小伙伴还可以配豆腐锅这类锅煮料理。烤肉和 烧鸟这类直接在火上烤的，口感偏干、味道香浓的 肉类料理或者 烤牡蛎之类的贝类也是极佳。 生酒的酸味刚好可以解掉吃太多肉的腻感。
熟成古酒：蒲烧鳗鱼
由清酒陈年而得。口感醇厚绵软，香味浓郁是古酒最大的特点。与之相配的料理，也该是个性强烈口味独特的类型。
比如蒲烧鳗鱼。鳗鱼柔软细腻，酱汁浓郁，层次丰富。这类味道浓厚的料理最适配熟成酒。日本代购、日本转运、日淘小伙伴不止日式料理可以搭，洋食也可以。比如 番茄酱芝士火腿披萨、用牛高汤煮出来的牛肉汉堡饼等等，搭配起来也不错哦。
以上搭配各位日本代购、日本转运、日淘小伙伴在饮酒的时候可以感受一下，没准会爱上这种搭配。