北海道的春季是可以品尝到山野菜与芦笋等山珍及浮冰消融后“开海”时捕获的鱼贝类等海味的季节。春季的来临比本州要迟一些，5月上旬樱花盛开时，一边赏花一边品尝羊肉烧烤也是北海道独特的风情。日本代购、日本转运、日淘小伙伴请来品尝宣告漫长冬季结束的春季美食吧。
提到北海道居民翘首以盼的春季美食，要数刚发芽的山野菜与芦笋！
度过漫长的冬季，对春季翘首以盼的北海道居民在春季造访的喜悦中难以忘怀的美味还是要数山野菜与芦笋。茖葱和蜂斗菜的花茎、土当归、蜂斗菜、蕨菜等山中刚发芽的山野菜柔和而稍微泛苦的质朴味道十分富有魅力。
在札幌市内，一到春季还经常可以看到去往山中采摘山野菜的人。酱油腌茖葱是家庭餐桌上米饭的好伙伴，其像大蒜一样强烈的刺激感令人回味无穷，直售店与蔬果店内也有出售。山野菜还是天妇罗与水煮菜等家庭料理中经常能够吃到的食材，应季时节日本代购、日本转运、日淘小伙伴在温泉旅馆与居酒馆中应该也能吃到。
此外，提到北海道春季的代表性山野菜，还是要数“芦笋”。对水灵灵的芦笋而言，最重要的是新鲜程度，切上一道简直能滴出水来。如果您在能够品尝到新鲜美味的初春季节在餐厅中发现了芦笋料理的话，日本代购、日本转运、日淘小伙伴请不要犹豫地点这道菜，品尝当季特有的香甜吧。
浮冰消融后开始捕渔，“开海”的鄂霍次克海产的毛蟹
北海道三面环海，全年都能吃到毛蟹。尤其推荐日本代购、日本转运、日淘小伙伴鄂霍次克海产的春季毛蟹。鄂霍次克海产毛蟹的捕获季节始于浮冰消融后“开海”的3月。春季的毛蟹食用随着浮冰漂流而来的丰富的浮游生物长大，其蟹身肥硕，是倍加鲜美的当季食材。如果日本代购、日本转运、日淘小伙伴在春季发现了鄂霍次克海产的毛蟹，请一边想象着浮冰，一边细细品尝吧。
这才是北海道风格的春季美食，一边享用羊肉料理一边赏花
北海道的春季要比本州晚1个月以上时间。每年札幌的樱花在5月上旬盛开。在这尚能感受到微微寒意的季节，日本代购、日本转运、日淘小伙伴一边眺望樱花一边在野外享用羊肉烧烤正是北海道风格的赏花方式。在圆山公园，仅在春季的赏花时期，一部分区域解除了禁止烟火的禁令，在北海道大学校园内还可以参加学生们通常称为羊宴（羊肉烧烤宴会）的活动。
如果日本代购、日本转运、日淘小伙伴想要轻松随意地一边赏花一边品尝羊肉烧烤，推荐去往札幌市内的农业专科学校“八纮学园”内的“月寒羊肉烧烤俱乐部”。松尾羊肉烧烤札幌北19条店准备了可以在现场提供食材与租借道具的“外送羊肉烧烤”套餐（供10名以上人士使用），日本代购、日本转运、日淘小伙伴不用携带任何道具就能轻松地一边赏花一边品尝羊肉烧烤。