日本代购、日本转运、日淘小伙伴在吃日料的时候，经常会看到许多餐点会放上花花绿绿的植物点缀外观。比如说生鱼片的摆盘装饰就十分华丽，不过虽然看上去非常精致，但因为点缀用的植物有的食之无味，有的口感不佳，导致很多日本代购、日本转运、日淘小伙伴宁愿丢掉不吃。
最近，日本综艺节目在调查生鱼片上菊花的作用时发现，竟然高达99％的日本人都不会吃，甚至根本不把它看作「食物」。其实这种放在生鱼片上的菊花，是食用菊的品种「小菊」。日式料理专家表示，这种菊花不但可以吃，还有着一套标准的吃法！
日本代购、日本转运、日淘小伙伴带有苦味的花萼不要吃，一片片拔掉花瓣丢进酱油里，沾着生鱼片一起吃就可以感受到香味。
而另一个紫苏，其实也是可以直接吃的。紫苏可分为青紫苏和红紫苏两种，在日料中做装饰使用的通常为青紫苏。在日本的超市青紫苏一般都按盒卖，之后用清水洗干净，就可以直接用来摆盘了。日本代购、日本转运、日淘小伙伴吃的时候，将刺身放于紫苏上面，然后卷起来，沾上酱油或者芥末，入口带有特殊的芳香，风味非常独特。
紫苏的作用除了点缀以外，与刺身搭配还具有一定的杀菌效果以及防腐作用，因此日本人觉得食用后可以避免食物中毒，另外紫苏的味道浓烈，还能促进食欲。
日料中用来做装饰的，还有一种叫做姜芽的蔬菜。它与日本代购、日本转运、日淘小伙伴平常所见的生姜不同，因为颜色红白相间，细细长长，犹如一支细长的笔管，偏又透出特别的美艳，在中国通常被称为“红白姜芽”，而日料中则称之为“笔生姜”。 姜芽通常出现在一些烧烤或者西京烧之类的菜式中，这是因为日本料理讲究原汁原味，在烹饪中需尽量保证食物的本味，因此很少像中国菜一样放入各种香料调味。不过这样虽然可保留食物原本的鲜美，但从另一个角度来说，食物的味道与香味就会显得略为单调。
加入姜芽，可以使整道菜式更加美观，另一方面腌制过的姜芽酸爽开胃，能够去腥解腻，更可以增加料理香味的层次，使整道菜的味型更加丰富。建议日本代购、日本转运、日淘小伙伴食用姜芽的白色部分，有清理口腔、平衡口感之功效。
以上日本料理装饰小编就为各位日本代购、日本转运、日淘小伙伴介绍到这里了，感兴趣的小伙伴可以下次吃日料的时候尝一尝。
