在日本新年是一年中最最最重要的节日。日本代购、日本转运、日淘小伙伴可能不知道过年吃鱼不仅是中国的习俗，日本也有类似操作。除了经常在各地节日餐桌出现的鲷鱼，东日本的人们新年喜欢吃鲑鱼，而西日本则离不开鰤鱼。
鰤鱼御三家
在日料中，鰤鱼、平政、间八被合称为鰤鱼御三家（ブリ御三家）。很多日本代购、日本转运、日淘小伙伴吃日料的时候很难分得清这三种鱼。所以，鰤鱼到底是谁？和平政、间八是啥关系？
日语中的鰤（ブリ，buri），中文称为五条鰤，也俗称青甘/青魽鱼、油甘鱼。日本旧历12月称为“师走月”，而此时正是鰤鱼肥美之时，因此有一种说法认为日语“鰤”之名源于“师走”一词。日语中的平政（ヒラマサ，hiramasa），中文称为黄条鰤。 日语中的間八/勘八（カンパチ，kanpachi），中文称为高体鰤，也称杜氏鰤、红甘/红魽鱼、红甘鲹。
野生鰤鱼的最佳食用时令是冬季，野生平政和间八的最佳食用时令是夏季前后。但这三种鱼在日本都有养殖，尤其是鰤鱼，大部分为养殖鱼。平政整体产量在三者中最低，以野生物为主，因此价格较高。
在西日本，鰤鱼是最具代表性的“年越鱼”，人们会在新年前夜和正月食用烤盐鰤等料理，并以鰤鱼作为新年赠礼，据说这一习俗始于战国名将、加贺藩始祖前田利家。日本的鰤鱼养殖地有鹿儿岛县、大分县、爱媛县、宫崎县、高知县、长崎县等，主要集中在九州四国一带，而且以养殖小型鰤鱼“ハマチ”为主。日本代购、日本转运、日淘小伙伴一定不要错过。
在日本各地的鰤鱼品牌中，日本代购、日本转运、日淘小伙伴最耳熟能详的莫过于富山县冰见的“冰见寒狮”（ひみ寒ぶり），冰见在历史上就是捕捞鰤鱼的最佳港口之一，冰见鱼协2019年的管理规定是本港捕捞的6公斤以上的鰤鱼才能称为“冰见寒狮”。有些冰见寒鰤体重可达10公斤以上。
除了冰见寒鰤，鰤鱼洄游路线上其他地区也有一些可圈可点的野生鰤鱼品牌，如北海道的“天上鰤”（天上ぶり），新潟县佐渡的“佐渡寒鰤”（佐渡寒ぶり）、石川县能登半岛的“能登寒鰤”（能登寒ぶり）等。
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