中国有句俗语，叫“酒是陈的香”， 意思是酒储存得越久，味道就越幽香醇厚。那么作为日本传统酒类代表的日本酒（清酒），也是这样吗？虽然在很多日本代购、日本转运、日淘小伙伴眼里，日本酒（清酒）和中国白酒差不多，但两者还真是两回事。
（一）日本酒的特点
日本酒是酿造酒，完全以粳米酿造而成。其酿酒工艺和中国浙江的绍兴黄酒十分相似。正因如此，绍兴酒也是最合日本人胃口的中国酒类之一。日本酒的度数也偏低，一般在15°到20°之间。中国的白酒属于蒸馏酒，生产原料则丰富得多，有高粱、玉米、大米、大麦、糯米等等粮食。把酿造酒蒸馏过后，再进行收集，就成了蒸馏酒。 因此，白酒的度数很高，动辄就高达50°以上。因此很多喝惯了白酒的日本代购、日本转运、日淘小伙伴喝日本清酒会感觉不够劲。
首先给出一个简单的结论，日本酒没有明确的保质期。在许多日本酒的包装上，是只有生产日期，找不到保质期限的。但是日本代购、日本转运、日淘小伙伴需要特别注意！这并不意味着日本酒不会腐坏变质。当日本酒开封后，或者是没有密封好，就很容易变酸变浊。因此，如果问到酒放了多久再喝的问题，一般的回答都是“越早越好”。日本本土一般只卖三个月内的新酿酒，保存期间也不会超过一年。也有一些放置多年的日本酒，都是在极为严格的保存条件下储存的，而且陈酿的味道并不比新酒美味多少。
由于日本酒度数较低，其保存条件以及保质期，较之白酒都更为严格。
1）最佳的放酒地点，就是冰箱。日本酒是生酒，内有活性酵素，因此外界的温度变化很容易影响到酒的味道和口感。一旦开封，日本代购、日本转运、日淘小伙伴一定要在两周以内饮用完毕。
2）如果是常温储存，则一定要不超过27度，最好在半年内就饮用。而且日本代购、日本转运、日淘小伙伴要避免环境发生剧烈的温差变化。
3）避光储存。这里需要强调，紫外线对于日本酒的杀伤力是极强的，仅仅30分钟的日照就能让酒香大打折扣。为此，日本有些酒还专门用了防UV材料做外包装（也可以简单包报纸）。
综上可知，日本酒和中国白酒外形虽然相似，但保存方法却大不同。作为有“活性”的饮品，日本酒虽无明确保质期，但日本代购、日本转运、日淘小伙伴却是越早饮用，品质越有保证。
