在日本人心中，咖喱绝对可以称得上国民级美食。日本代购、日本转运、日淘小伙伴如果到过大学的食堂，咖喱也是地位不可动摇的人气菜式之一。
咖喱起源于印度，由英国人在明治时期传入日本。但日本代购、日本转运、日淘小伙伴谁能够知道，咖喱真正在日本推广开来的契机，其实是为了给海军治脚气病呢。明治时期，脚气病在日本广泛传播，特别是海军中很多人深受其害。当时的海军军医高木兼宽就开始调查引发脚气病的原因。他发现同样是海军，在英国海军中就很少有人得脚气病，因此他提出应该学习英国海军的饮食结构，改变当时日本海军以碳水化合物为主的伙食。他发现英国海军经常吃咖喱，这种食物营养均衡，制作简单，于是便将咖喱在日本海军中推行开来，而之后海军中的脚气病确实有了改善。直到今天，日本海上自卫队每周五的菜单依旧是咖喱饭。因为在军中收到了广泛好评，学校等地也开始流行起吃咖喱，自此咖喱开始频繁出现在日本民众的餐桌上。
日式咖喱的美味发展到了现在，拥有了各种各样的呈现方式，比如各位日本代购、日本转运、日淘小伙伴喜欢的咖喱饭，咖喱乌冬，咖喱面包还有各种咖喱口味的制品，比如说咖喱味的泡面等等。首先是最基础的咖喱饭。咖喱一般是由咖喱粉、小麦粉、油等炒制的酱汁里再加入肉和蔬菜炖煮而成，再配上热腾腾的米饭和福神渍（日式泡菜的一种）即成。在这个基础上衍生出了各种各样的特色咖喱饭。
1926年，现在的S&B食品公司成功的生产了第一种日本国产咖喱粉，奠定了日式咖喱的基础。如今除了固体的咖喱块，在微波炉或者热水中一加热就可以吃的真空包装即食咖喱都十分受欢迎。仔细想一想，除了咖喱本身的美味，方便快捷的制作方法和简单质朴的原材料也是其长盛不衰的原因之一吧。日本代购、日本转运、日淘小伙伴如果现在想购买日本的咖喱，可以到日本亚马逊进行购买，在日本亚马逊购买后使用日本转运公司JPGOODBUY将美味的日本咖喱发送回国。