相信日本代购、日本转运、日淘小伙伴都有这样的经历，那就是被日漫里的拉面馋的流口水吧？那接下来，我们就去了解了解日本拉面吧！
在日本拉面不像中国专指手工拉面，而是指在日本有代表性的大众面食，据资料显示：最早关于中国拉面的记载，是明朝遗臣朱舜水流亡到日本。用面条来款待日本江户时代的大名，水户藩藩主德川光国。
在明治早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900年来自上海和广州的中国人，在日本买切面，配以简单的汤底和配料，昭和年间，拉面才开始在日本流行。
今天各位日本代购、日本转运、日淘小伙伴让我们从几个方面 来了解一下日本拉面。从汤底来说，对于日本拉面来讲，汤底是一碗拉面的灵魂。
一般来讲，日式拉面有三种汤头、骨系、内脏系、海鲜系。顾名思义，骨系便是由骨头慢火熬制，秉承了中华拉面的方式。
内脏系便是在猪骨的基础上，加入各种内脏，嗅觉和味觉上带给人很强烈的冲击。海鲜系则是在骨汤的基础上，加入柴鱼干、干贝或其他海鲜产品鲜味更加浓郁。
从口味来说，日式拉面的口味也可分为三种，盐味、酱油味。味增味、盐味便是最经典的咸味，在不混入任何其他味道的同时，提炼出汤头最原始的味道，仙台拉面便是以盐味豚骨汤为底。
酱油味便是在汤头中添加酱油，从而使得汤头口感层次分明 不过日本酱油种类繁多，口味也各不相同。味增味是在汤头中添加，日本独有的味增酱，不过各家店对于味增的处理不同 所以各有千秋。
在日本好吃的拉面比比皆是，路边的林林总总的拉面店，都有自己的独家招牌。小编建议各位日本代购、日本转运、日淘小伙伴在日本吃拉面，看到哪家人多去哪家，正常口味都不会差的！